Higijenski kvalitet sirovog mleka osnovni je pokazatelj higijenskih uslova u proizvodnji i postupanju s mlekom i odlučujući faktor njegove valorizacije stočarskog proizvoda i sirovine za proizvodnju mlečnih proizvoda.  Osim sirovinskih i tehnoloških razloga, higijenski kvalitet sirovog mleka važan je i zbog njegove zdravstvene bezbednosti, posebno u uslovima prodaje i prometa sirovog mleka.

Od svog osnivanja do danas Select milk poseduje stalnu tendenciju usavršavanja i razvijanja proizvodnih kapaciteta, ali i sirovine u osnovi.